Nie olej ani masło. Jajecznicę robię na czymś innym i każdy pyta o ten dodatek
Pierwszy raz zobaczyłem ten sposób u znajomego i byłem przekonany, że to kulinarny eksperyment, który nie ma prawa się udać. Po kilku minutach zmieniłem zdanie. Jajecznica była kremowa, miała delikatny smak i nie przypominała tej smażonej na maśle. Od tamtej pory regularnie wracam do tego sposobu, szczególnie wtedy, gdy chcę przygotować szybkie śniadanie.
Tak przygotujesz jajecznicę na majonezie
Majonez dobrze sprawdza się również jako baza do omletu albo jajek sadzonych. Nie trzeba dodawać go dużo, bo jego zadaniem nie jest zmiana smaku potrawy, tylko stworzenie cienkiej warstwy tłuszczu, która równomiernie pokrywa patelnię. Jeśli raz spróbujesz takiego sposobu, łatwo wykorzystasz go także przy innych daniach z jajek.
Do takiej jajecznicy nie dokładam ciężkich dodatków. Kilka plasterków pomidora, szczypiorek, rzodkiewka albo świeży ogórek w zupełności wystarczą. Proste warzywa dobrze równoważą kremową konsystencję jajek i nie zagłuszają ich smaku.
Jeśli masz ochotę na bardziej sycącą wersję, podaj jajecznicę z wędzonym łososiem, dojrzewającą szynką albo plasterkami awokado. Każdy z tych dodatków dobrze komponuje się z delikatnymi jajkami, dlatego z jednego przepisu łatwo przygotować zarówno lekkie śniadanie, jak i bardziej sycący posiłek.
Przepis: Jajecznica na majonezie
Kremowa jajecznica smażona na majonezie. Prosty pomysł na szybkie śniadanie.
- Kategoria
- Danie główne
- Rodzaj kuchni
- Międzynarodowa
- Czas przygotowania
- 3 min.
- Czas gotowania
- 5 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 221 w każdej porcji
Składniki
- 4 jajka
- 1 łyżka majonezu
- 1 łyżka szczypiorku
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Rozgrzanie patelniRozgrzej patelnię na małym ogniu. Dodaj majonez i rozprowadź go po całej powierzchni.
- SmażenieWbij jajka na patelnię. Delikatnie mieszaj szpatułką do momentu uzyskania ulubionej konsystencji. Dopraw solą i pieprzem.
- PodaniePosyp szczypiorkiem i podawaj od razu po przygotowaniu.
Jajecznicę podaj z tymi dodatkami
Najlepiej smakuje ze świeżym pieczywem na zakwasie, czosnkową domową bagietką albo jeszcze ciepłą kajzerką. Obok stawiam pomidory, ogórki, rzodkiewki lub garść rukoli. Taki zestaw nie przytłacza smaku jajecznicy i dobrze sprawdza się zarówno latem, jak i zimą.
Jeśli zostanie trochę jajecznicy, nie wyrzucam jej. Po przestudzeniu wykorzystuję ją jako nadzienie do tostów, zapiekanych bułek albo wytrawnych naleśników. To prosty sposób, żeby następny posiłek nie wyglądał jak odgrzewane śniadanie, tylko zupełnie nowe danie.